4) Dieta equatoriana: respeitando antigas tradições
O Equador é conhecido como um dos países onde mais gente vive mais de 1oo anos, o que pode ser causado pela sua atmosfera pacífica e relaxada, pelo ar puro das suas montanhas, mas também pela sua dieta rica em fibras.
Os equatorianos consomem muitas frutas e legumes (ervilhas, cenouras, pimentos, tomates, feijão, frutas exóticas, bananas) e todo o tipo de cereais e grãos (quinoa, arroz, milho, etc), mas também sementes (castanhas ou nozes, por exempli). Consomem pouca carne (cobra, javali, peru, carne de porco …).
A comida favorita da dieta equatoriana: Cuy (porquinho da índia grelhado), mandioca (tubérculos de mandioca), peixe seco, chocolate e empanadas.
